Chinese Sencha

Sencha este un sortiment de ceai verde deosebit de popular și apreciat în Orient. Gustul său bogat și revigorant este datorat amestecului nimerit de muguri și frunze tinere, de la vârful mlădițelor de ceai, culese la mijlocul primăverii. Impresionează cu personalitatea sa profund vegetală – gust proaspăt, aromă ierboasă, mentolată și balansul perfect între astringent și dulce-amărui. Oferă superlativul atunci când este infuzat scurt, timp de 1 minut, cu apă fierbinte (nu clocotită) – pentru a evita alterarea gustului. Procesul de infuzare și servire reprezintă un ritual în sine: apa se toarnă mai întâi în cești și ulterior înapoi în ceainic, peste frunzulițele de Sencha. Licoarea verde-aurie se împarte apoi progresiv în cești, pentru a distribui uniform esența ceaiului.